[居家百科]第期：
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“淋巴肉”水饺一夜刷爆了怀化的朋友圈
简直是令人发指！
可能有些人多猪淋巴没什么概念
下面小编给大家科普一下猪淋巴
猪淋巴是什么？有啥危害？
动物的淋巴？是啥东东？一般是指未摘除腺体的猪、牛、羊血脖肉和喉气管肉。
淋巴肉准确点概括的说是：被分割、摘除下来的甲状腺、胸腺、淋巴结、肾上腺等原本不能食用的东西，把这些东西叫做“淋巴肉”，“淋巴肉绝对不可以食用”。人一旦食用，很可能引起人体免疫功能低下，尤其是没有经过检疫的猪淋巴，危害更大。
淋巴分布在哪？
那淋巴主要分布在哪？动物全身淋巴结的分布可分3种类型
1、动物皮下,可用手触摸到
2、深部淋巴结,多分布于血管干附近,并且多在血管的分叉处
3、内脏淋巴结,大多分布在内脏器官门的附过
如何鉴别？
眼看：
血脖肉(猪颈肉)它的特点是肥瘦之间没有明显的界限，也就是肌肉纤维和脂肪比较混杂，脂肪含量高，肉质也较为发绵、血脖肉肉色苍白
其实这一点跟腹部的五花肉很相似，但后者的分层更明显一些，清晰些。带淋巴的血脖肉颗粒状肉质多。
新鲜的猪肉：肌肉有光泽、红色均匀、脂肪乳白、纤维清晰、肉质紧实。
手摸
带淋巴肉的血脖肉摸上去有明显的颗粒感、颗粒块状肉相对硬实、含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺等。
鼻嗅
带淋巴的血脖肉，腥臭味重;新鲜的猪肉具有固有的气味无异味。
提示一般猪颈肉含有猪淋巴，且一直是猪身上最便宜的部分，价格也比较稳定，廉价而肉质肥的肉，可能是因为肉包价格的稳定与猪肉价上涨的原因，许多包子铺用猪颈处的“血脖肉”加工成肉馅，由于此处含有淋巴结，食用可能会导致中毒。
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